O Núcleo de Ciência e Tecnologia e Alimentos (NUTECNAL) visa realizar  estudos e pesquisas buscando o desenvolvimento de tecnologias para o aproveitamento de matérias-primas alimentícias regionais, no âmbito do processamento, durabilidade e sanidade dos produtos e subprodutos de base alimentar.

Laboratório de Pesquisa

O Laborat�rio de Pesquisa do N�cleo de Plantas Medicinais e Produtos Naturais, Campus de Fazendinha, atua sobre os diferentes aspectos das pesquisas voltadas ao aproveitamento e uso racional e seguro de esp�cies de plantas e seus derivados. Subsidia o Laborat�rio de Produ��o na fabrica��o de fitoter�picos e fitocosm�ticos e de desenvolver pesquisas que visam a aumentar o repert�rio e a seguran�a das esp�cies empregadas. Trabalha para apresentar � comunidade um modelo de terapia que agrega conhecimento emp�rico e tecnologia farmac�utica, enquadrado na Pol�tica Nacional de Pr�ticas Integrativas e Complementares/PNPIC. Tem o prop�sito de oferecer modelos de desenvolvimento econ�mico sustent�veis, trabalhando a ideia da prote��o das esp�cies e de seus ambientes naturais.

As pesquisas desenvolvidas s�o, principalmente, aquelas relacionadas �s plantas j� utilizadas na fabrica��o dos produtos dispensados na Farm�cia do IEPA. Nesse sentido, est� sempre buscando atualizar as informa��es dispon�veis sobre as esp�cies para a dar respaldo ao uso tradicional/popular, que foi o ponto de partida para a sua introdu��o no repert�rio de esp�cies empregadas. O NUPMPN entende que o profundo conhecimento das esp�cies � fundamental para a qualidade do produto, tendo como par�metro o que est� estabelecido na Farmacopeia Brasileira. Al�m dos controles j� realizados, � prevista a elabora��o/adapta��o de protocolo de controle de qualidade farmacobot�nico a ser empregado para todas as esp�cies.